大家，吃的非常高兴。

这个时候，教授慢慢的讲起，这些故事。

峨眉山，由于山势高峻，气候寒冷，所以古人说它“山顶四时如大冬”。

虽然山上，多奇花异树、仙草、仙药，但却不产蔬菜水果。

因此，到峨眉山来游玩的人，只能饱览胜景，却吃不到美味可口的菜肴。

有一年冬天，一个白发苍苍的老汉，来到了金顶卧云庵。

当他到斋堂吃饭的时候，见和尚们吃的都是干豆、泡椒、盐笋之类。

就问道：“峨眉山，乃仙山宝地，有的是仙菜，你们怎么吃这菜呢？”

和尚们听他这样说，就问：“请问老居士，仙菜在哪里？”

老汉用手向山上一指说：“仙菜，就在山上。”

和尚们抬头往山上看去，山上除了一片白茫茫的积雪，什么也没有。

就奇怪地问：“老居士，你说的仙菜，我们怎么没有看见呢？”

老汉说：“我领你们，去找吧！”

第二天，老汉领着和尚们，翻山越岭，涉溪过涧，来到一个白雪皑皑，银光闪闪的山坡上。

老汉指着山坡说：“这里，就有仙菜。”

和尚们说：“怎么，我们就没有看到见呢？”

老汉不慌不忙地从身上，摸出一面金光锃亮的铜镜，他用铜镜往雪地上一照，雪地上立即闪出，一片金光。

雪被金光一照，很快由白变黄，又渐渐融化成水，向山坡下流去。

顿时，奇景出现了：山坡上长满了，各种绿树、奇花、葛藤、野草。

老汉，指着一片锯齿形叶片的矮树丛说：“这就是仙菜。”

和尚们一看，都不相信地说：“这树子，长得又厚又尖，怎么能吃呀？”

老汉顺手扯起一株，指着根上一个象芋头一样的东西，说：“这就是菜呀？”

和尚们半信半疑，也跟着扯了许多，老汉扯的那种东西，背回庙里。

老汉又选了两块石头，用白泥在上面画了两扇磨子，然后在磨眼上，放了一只大木桶，在磨盘下放了一口大锅。

他把扯来的东西洗净，放进大桶里，又在磨旁绕了三圈，喊一声：“转！”

那磨子，就自动转了起来。

只见一股灰黑色的汁水，从磨扇四周流到磨盘里，又从磨盘里流到锅里，锅里立即成了，一块块象豆腐一样的灰黑色的东西。

老汉叫和尚们，把这些东西，全摆到山上去。

此时，纷纷扬扬的雪花，正不断从天上飘落下来，和尚们奇怪地说：“老居士，天上在下大雪，摆到山上，岂不被冻坏了？”

老汉说：“你们只管，按我的吩咐做吧，我自有道理。”

和尚们怀着好奇心，把那些东西，摆到山坡上。

老头看已经摆满了一山坡，就用扇子，往左面山坡轻轻一扇，只见左面山坡上，忽然卷起了一阵大风，吹散了满天雪花。

大风过后，满坡阳光灿烂，不一会儿，就把仙茶子，晒得洞洞眼眼，象冻豆腐一样。

老头说：“这就是，仙菜。”

和尚们都忙着收拾，谁知刚把左面山坡上的菜收拾完。

等右面山坡上的仙菜，一晒干。

真的是，不可思议。

太阳已照到，左面山坡上去了。

这样来回晒，来回摆，仙菜越积越多，和尚们收也收不完。

后来人们，把这种东西，放在水里泡软，再放在熟油锅里，加上笋干烧得黄酥酥的，味道十分鲜美。

峨眉山仙菜的美名，很快就传遍了四方。