李全虽气得咬牙切齿，却也只能甩袖离座。小安子却牢记着萧吟戈的命令，跟在李全身旁像盯犯人一般的盯着。直到他走出八珍府的大门为止。

李全就这样被赶走，福伯大为恼火，但萧吟戈突然发难，有理有据，又占着主事名份，他根本反对不了。但是少了一个李全，他还能再培养出另一个李全来，八珍府里他的心腹之人可不少。那小子以为一招杀鸡儆猴就能杜绝昨日的事吗？哼，简直是天真！然而萧吟戈接下来做的事，却让福伯的如意算盘落空了。

只见他从怀中拿出一叠纸，吩咐小安子给在座的每人发一份。福伯接过纸一看，却是傻了眼。上面条条款款完全是他平生所未见。

众人也和福伯一样，满面疑惑，根本看不懂这纸上的意思。

其实，那是昨天萧吟戈连夜制定出的绩效考核表，绩效考核在现代的企业管理中是极其常用的，可是在这个时代却是和考勤制度一样属于新鲜事物。

萧吟戈一瞄众人的神色，从容起身，给众人解释道：“为了八珍府更好的发展，也为了更好的体现大家的价值，我制定出一套新的规章制度，名字就叫做绩效考核。你们手里拿着的就是一张绩效考核表，以后这张表将决定你们的价值，以及每月的工钱。这表格中，最主要的有三样：日常考评、定期考评、客人考评。日常考评主要指对的就是每日出勤情况、工作中的表现等评价；定期考评，就是指每月一次的综合考评；客人考评，显而易见就是指客人对大厨菜肴的评价、跑堂服务的评价。评价的等级有三个：优、中、差。如果全月考评内容都为优，则评为最有价值的员工，将会有一笔月度奖金。如果有一个差评，也会相应扣除一定份额的工钱。但如果有三个差评，那么抱歉，八珍府不留没有价值的员工。这张表以后将由掌柜王庆保管，每天打烊之时，他会根据大家的工作表现如实考评，然后由大家过目签字生效。都明白吗？”

他说得直白易懂，大家也就容易明白，这条新的规章就是针对昨日的事情而订。明明只是一张薄薄的纸，可是如此一来，再也不能怠工惹乱，除非是不想干了。工作不易找，古今皆同，谁也不会真的想卷铺盖走人。那张纸也在众人手上渐渐地变得沉重起来。

福伯起先听着还有些漫不经心，但越到后来脸色却是越阴沉。他知道，如此一来，他再想像昨日那样挑拔大家闹事，是万万不可能了。

夜幕沉沉，萧家大院早已是灯火通明，护院武师已经带着家丁开始在四下巡逻了，虽然这个大院内已有数十年没有发生过什么特别事件了，可这些人倒还是尽心尽力地执行着自己的职责。

萧吟戈的住处也是如此，和以往并没有什么不同。不过若是有心人靠近别院，还是能够发现一些不一样的地方。比如说别院大门旁边长期有两个家丁守护着，又比如说几个在厨房帮厨的厨娘不时提着食盒，进出别院正房等等。究其原因，不过是萧吟戈秘密的宴请了一位客人，刚刚被他任命为八珍府掌柜的王庆。

在萧吟戈看来，从现代社会带过去的考勤制度和绩效考核制度仅仅是他拉拢人心的一个开始，而王庆则将拉开他重拳打击福伯的大幕。这样的人，自然是值得他单独宴请的，还需防着福伯，所以只能在自己的别院内秘密宴请。

“王掌柜，你在酒楼做事也有多年，对酒楼的情况了解比我多，对许多事也应该有自己的见解，现在你可得多帮帮我呀。”都是精于交际之人，开始总少不了客套，连续说了一番自己都觉得反胃的话之后，萧吟戈决定不兜圈子，直入主题。

王庆会心一笑，都是明白人，自然知道萧吟戈最关心什么，也不再卖关子，不慌不忙地道：“少爷，当前的局面，对于八珍府和萧家来说，可谓是内外交困。于外，在浩瀚楼和芳香楼的联手打击下，八珍府食客流失过半，声望日下；于内，老爷新丧，福伯大权独揽，横在少爷和八珍府之间，就连萧家大院内的事，恐怕他也得处处插手吧？所以说，少爷肩上的担子可是不轻呢。”

“所谓对症下药，王掌柜既知病因，想必也定有医治之法咯？”对于王庆的直白，萧吟戈甚是满意，追问道。

“不是王庆奉承少爷，单单从少爷已经出手的两剂药方来看，少爷绝对是开方子的顶级高手，这方面王庆自叹不如。王庆为少爷做的，应该是给少爷的良方配齐药材才是。”王庆神色不变，还是不慌不忙的回道。

这番话，听得萧吟戈心花怒放，这王庆不但知人，还能自知，以后绝对可以成为自己的左膀右臂。心里这般想道，萧吟戈笑意更浓，道：“不知王掌柜手里都有哪些药材？”

王庆道：“在王庆看来，少爷和福伯二人当前可谓是各有优势，少爷的优势在于身份，萧家少主，唯一的继承人；而福伯的优势则在人脉，从上到下，一群只听从福伯的心腹。如果少爷有能力，将福伯的优势淡化为零，甚至直接转化为自己的优势，那自然就是药到病除了。”

顿了一顿，王庆又道：“目前在八珍府中，除我之外，还有大厨八人，帮厨伙计十六人，跑堂三十六人，杂役二十人，总共八十一人。在这里面，真正属于少爷的人有几个？恐怕就连我，目前也不能算是吧？”

萧吟戈摇头苦笑，不得不承认，王庆所说确是实情。不过他倒也没有急着接话，王庆定然还有下文的。

依然是自己特色的不慌不忙，饮尽杯中美酒之后，王庆又开口道：“这八十一人中没有少爷的人，可也不能说这八十一人就全是福伯的人，起码我就不是。绝大部分伙计真的就只是些伙计，以前是老爷给他们发钱，他们就是老爷的人。现在他们觉得福伯比少爷更可靠，就站到了福伯一边，仅此而已。这部分人要争取过来很简单，以少爷之聪明，自然不需我多说。真正让少爷头疼的是那几个福伯的心腹，人不多，作用却不小。比如厨房的大掌勺鲁师傅、库房的张老三、采办李明、管理跑堂伙计的方小东等，这些人才是少爷要想办法对付的人。”

萧吟戈一边听着，一边沉思，那神态极其认真，这辈子他除了在考大学的时候有过这种认真，就是现在了。人，总是在目标明确了之后，做事才能更专注的。沉思片刻，萧吟戈接口道：“对这几个人，王掌柜可有什么要指点的么？”

王庆似乎早就备有答案一样，从容道：“指点不敢当。只是想提醒一下少爷，凡事都有轻重缓急，这几个人也同样如此。对酒楼来说，最重要的就是厨子，他们手底下的菜就是酒楼的招牌，所以鲁师傅只能拉拢。其他人嘛，则不妨效法李全之策。”

萧吟戈心中一松，笑道：“王掌柜以为从谁下手比较好？”

*****************************************************

PS：今日第三更，召唤推荐票和收藏！</p>